Bruschetta mit Ziegenkäse
Zutaten für 2 Portionen
| 4 | Schb | Brot |
|---|---|---|
| 150 | g | Ziegenkäse |
| 1 | EL | Semmelbrösel |
| 1 | EL | Parmesan, gerieben |
| 3 | EL | Butter |
| 1 | Stk | Ei |
| 0.5 | Bund | Basilikum |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Zeit
25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Brotscheiben in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Butter 1-2 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze anrösten.
- Inzwischen das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
- Danach das Ei in einer Schüssel verquirlen und mit dem Parmesan, den Semmelbröseln, Salz, Pfeffer als auch 2/3 Basilikum vermengen.
- Nun das Brot aus der Pfanne nehmen und nach Bedarf mit etwas Küchenpaper trocken tupfen.
- Im nächsten Schritt den Ziegenkäse in fingerdicke Scheiben schneiden und diese rundum in der Parmesanmischung wälzen.
- Hiernach den panierten Käse 2-3 Minuten mit der restlichen Butter in der Pfanne anbraten.
- Währenddessen die Knoblauchzehe schälen und hiermit die Brote von jeweils einer Seite vorsichtig einreiben.
- Jetzt den Käse aus der Pfanne nehmen und die Brotscheiben hiermit belegen.
- Zuletzt die Bruschetta mit Ziegenkäse mit dem restlichen Basilikum bestreuen und servieren.
Nährwert pro Portion
661
29,27 g
43,14 g
59,36 g
User Kommentare
Das Rezept hört sich sehr gut an, mit dem panierten Ziegenkäse werde ich es probieren. Knoblauchgeschmack bekommt man auch in die Brotscheiben, wenn man diese zusammen mit Knoblauch in der Butter anröstet.
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