Bunter Weizenkeimsalat

Name: Bunter Weizenkeimsalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Apfel, groß; 150 g Feldsalat; 0.5 TL Kräutersalz; 1 Stk Orange; 2 EL Sonnenblumenöl; 3 EL Walnusskerne, gehackt; 8 EL Weizenkörner, gekeimt; 2 EL Zitronensaft

Mit diesem Rezept gelingt ein mild-frischer Weizenkeimsalat. Die herben Aromen der Keime vereinen sich hervorragend mit jenen von Orange und Apfel.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

150	g	Feldsalat
1	Stk	Apfel, groß
1	Stk	Orange
8	EL	Weizenkörner, gekeimt
3	EL	Walnusskerne, gehackt
2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Zitronensaft
0.5	TL	Kräutersalz

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Feldsalat auszupfen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen; dann den Apfel entkernen, in dünne Scheiben schneiden, sowie die Orange schälen und in Stücke schneiden, alles beiseite legen.
Daraufhin in einer Salatschüssel die Weizenkörner mit den gehackten Walnüssen mischen und anschließend Salat, Apfelscheiben sowie Orangenstücke unterheben.
Im letzten Schritt in einem Messbecher Sonnenblumenöl mit Zitronensaft, sowie Kräutersalz verrühren und die entstandene Sauce anschließend über den bunten Weizenkeimsalat gießen. Gut vermengen und frisch servieren.