Butaniko no shogayaki

Name: Butaniko no shogayaki
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Japanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Möhre, groß; 2 Stk Paprikaschoten, grün; 400 g Schweinefilet; 2 EL Sesamöl; 150 g Sojasprossen; 1 Stk Ingwer, haselnussgroß; 60 ml Reiswein; 40 ml Sojasauce

Ein sehr leckeres japanisches Rezept für Schweinefleisch mit Ingwer und verschiedenen Gemüsesorten.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Schweinefilet
150	g	Sojasprossen
1	Stk	Möhre, groß
2	Stk	Paprikaschoten, grün
2	EL	Sesamöl

Zutaten für die Marinade

1	Stk	Ingwer, haselnussgroß
60	ml	Reiswein
40	ml	Sojasauce

Kategorien

Schweinefleisch Rezepte Gemüse Rezepte Japanische Rezepte Wok Rezepte Einfache Rezepte Leichte Rezepte Paprika Rezepte Ingwer Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen, fein reiben, mit Reiswein und Sojasauce vermischen und das Fleisch darin etwa 30 Minuten marinieren.
Nun die Sojasprossen mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Die Möhre schälen und in lange, dünne Streifen schneiden. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
Anschließend das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. In einem Wok das Öl erhitzen, das Fleisch kurz darin anbraten, dann herausnehmen und warm stellen.
Nun das vorbereitete Gemüse in den Wok geben und kurz anbraten, so dass es noch knackig ist. Dann das Fleisch dazugeben, mit der Marinade bedecken, kurz aufkochen lassen und servieren.