Cashewcreme mit Früchten

Name: Cashewcreme mit Früchten
Prep time: 5 min
Cook time: 120 min
Total time: 125 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Ahornsirup; 1 Stk Banane, reif; 100 g Blaubeeren; 250 g Cashewkerne; 4 EL Mandelmilch, alternativ Hafermilch; 1 Msp Vanille, gemahlen; 1 EL Zitronensaft, aus Flasche oder pur

Diese leckere Cashewcreme mit Früchten ist ein tolles Rezept zum Frühstück. Aber auch als Dessert oder fürs Partybuffet ist die Creme gut geeignet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Cashewkerne
1	Stk	Banane, reif
100	g	Blaubeeren
1	EL	Zitronensaft, aus Flasche oder pur
4	EL	Mandelmilch, alternativ Hafermilch
1	EL	Ahornsirup
1	Msp	Vanille, gemahlen

Kategorien

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Zeit

125 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Cashewkerne in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken, mindestens 2 Stunden einweichen lassen und dann das Wasser gut abgießen.
Im Anschluss die Banane schälen und in Stücke brechen. Blaubeeren waschen und zusammen mit den Bananenstücken, Cashewkernen, der Mandelmilch, dem Zitronensaft, dem Ahornsirup sowie Vanillepulver in einen Hochleistungsmixer geben.
Nun die Zutaten gut pürieren (eventuell mit dem Stößel etwas nachhelfen) und diese dann servieren.