Champignons mariniert

Name: Champignons mariniert
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 550 g Champignons; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Lorbeerblatt; 8 EL Olivenöl; 8 Stk Pfefferkörner; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zitrone-Bio; 0.5 TL Zucker

Diese marinierten Champignons können zu kalten Platten, aber auch zu Gegrilltem serviert werden - ein tolles Rezept für viele Gelegenheiten.

Foto tycoon / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (86 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

550	g	Champignons
3	Stk	Knoblauchzehen
8	EL	Olivenöl
0.5	TL	Zucker
8	Stk	Pfefferkörner
1	Stk	Zitrone-Bio
0.5	TL	Salz
1	Stk	Lorbeerblatt

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Champignons putzen. Die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
In einem Topf das Olivenöl mit 2 Esslöffeln Zitronensaft, Knoblauch, Zucker, Pfefferkörnern, Zitronenschale, Salz und einem Lorbeerblatt in einem Topf unter Rühren für etwa eine Minute erhitzen.
Dann die Champignons hinzufügen und zugedeckt für etwa fünf Minuten schwach dünsten lassen. Dabei den Topf zweimal schwenken damit sich die Marinade mit den Champignons gut vermischt.
Anschließend die Champignons abkühlen lassen, in ein sauberes Glas füllen und gut verschließen.