Marinierte Zucchini

Bei diesem Rezept werden die Zucchini zuerst gebraten und anschließend mariniert. Eine tolle Vorspeisen-Kreation.

Marinierte Zucchini Foto denio109 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (109 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Zucchini
3 Stk Knoblauchzehen
60 ml Balsamico-Essig
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Chilischote

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die gewaschenen Zucchini in ca. 0,5-1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl beidseitig anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen.
  2. Danach den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, entkernen und in feine Stücke schneiden.
  3. Eine flache Schüssel mit den Zucchinischeiben belegen. Mit Knoblauch und Chilischote bestreuen, mit Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Zum Schluss noch etwas Olivenöl darüber gießen und die Zucchini für ca. 24 Stunde marinieren lassen.

Tipps zum Rezept

Zu den marinierten Zucchini etwas Weißbrot oder Baguette reichen.

Nährwert pro Portion

kcal
71
Fett
5,10 g
Eiweiß
1,72 g
Kohlenhydrate
3,24 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Grillmarinade für Fleisch

GRILLMARINADE FÜR FLEISCH

Mit wenigen Zutaten gelingt mit diesem Rezept eine köstliche Grillmarinade für Fleisch - schnell und einfach.

Tomaten-Mozzarella Salat

TOMATEN-MOZZARELLA SALAT

Tomaten-Mozzarella-Salat schmeckt köstlich und erinnert an Urlaub und Meer. Ein schnelles Rezept für heiße Sommertage.

Tomaten-Honig-Marinade

TOMATEN-HONIG-MARINADE

Geflügel, eingelegt in dieser Tomaten-Honig-Marinade, schmeckt einfach zum Niederknien. Ein Rezept für viele Möglichkeiten.

Marinierte Zucchini

MARINIERTE ZUCCHINI

Marinierte Zucchini schmecken vor allem mit frisch geernteten Zucchini toll. Dieses Rezept eignet sich als Beilage oder für einen gesunden Snack.

Bier-Marinade

BIER-MARINADE

Schnell zubereitet ist diese köstliche Bier-Marinade. Diese eignet sich perfekt zum Marinieren von Schweinenacken und Schweinebauch. Hier das Rezept.

Eingelegter Mozzarella

EINGELEGTER MOZZARELLA

Mit dem Rezept für eingelegten Mozzarella erhält man eine tolle Vorspeise. Zudem lässt sich dies gut vorbereiten.

User Kommentare