Marinierte Zucchini
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Chilischote |
|---|---|---|
| 500 | g | Zucchini |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 60 | ml | Balsamico-Essig |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Die gewaschenen Zucchini in ca. 0,5-1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl beidseitig anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen.
- Danach den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, entkernen und in feine Stücke schneiden.
- Eine flache Schüssel mit den Zucchinischeiben belegen. Mit Knoblauch und Chilischote bestreuen, mit Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Schluss noch etwas Olivenöl darüber gießen und die Zucchini für ca. 24 Stunde marinieren lassen.
Tipps zum Rezept
Zu den marinierten Zucchini etwas Weißbrot oder Baguette reichen.
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