Tomaten-Honig-Marinade

Name: Tomaten-Honig-Marinade
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum, frisch; 1 Prise Cayennepfeffer; 2 EL Honig, flüssig; 0.25 TL Kräutersalz; 0.5 TL Oregano, gerebelt; 0.5 TL Thymian, getrocknet; 200 ml Tomaten, passiert aus der Dose; 1 EL Worcestersauce; 1 Spr Zitronensaft

Geflügel, eingelegt in dieser Tomaten-Honig-Marinade, schmeckt einfach zum Niederknien. Ein Rezept für viele Möglichkeiten.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,5 (187 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	ml	Tomaten, passiert aus der Dose
0.5	Bund	Basilikum, frisch
1	Prise	Cayennepfeffer
1	EL	Worcestersauce
0.5	TL	Thymian, getrocknet
0.5	TL	Oregano, gerebelt
2	EL	Honig, flüssig
1	Spr	Zitronensaft
0.25	TL	Kräutersalz

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Zeit

190 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Tomatenstücke in eine Schüssel geben, Knoblauchzehe abziehen und feinblättrig schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter klein zupfen bzw. schneiden.
Nun die Tomaten aus der Dose abgießen, mit der Gabel ein wenig zerdrücken, den Knoblauch und Basilikum zusammen mit dem Honig, Worcestersauce, Cayennepfeffer, Kräutersalz, Thymian, Oregano und Zitronensaft verrühren.
Die Fleischstücke damit bepinseln und mind. 3 Stunden, besser aber über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Grillen bzw. Braten sollte die Marinade mit kaltem Wasser abgespült werden. Die Marinade kann man auch als Soße zu Grillfleisch oder Grillgemüse reichen.