Eingelegter Mozzarella

Mit dem Rezept für eingelegten Mozzarella erhält man eine tolle Vorspeise. Zudem lässt sich dies gut vorbereiten.

Eingelegter Mozzarella

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25 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

1 zw Rosmarin
1 zw Thymian
4 Stk Knoblauchzehen
200 g Kirschtomaten
60 g Oliven, gefüllt
200 g Mozzarella-Kugeln
1 Prise Salz
5 Stk Pfefferkörner
3 Stk Lorbeerblätter
300 ml Olivenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Knoblauchzehen schälen. Die Tomaten waschen und abtrocknen. Rosmarin und Thymian waschen und trockentupfen. Die gefüllten Oliven in Scheiben schneiden. Die Mozzarellakugeln in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Nun den Knoblauch, die Tomaten, die Kräuter, die Oliven sowie den Mozzarella in ein dekoratives Glas (Einmachglas) geben, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen und mit Öl aufgießen. Dabei sollten alle Zutaten mit Öl bedeckt sein.
  3. Dann den eingelegten Mozzarella an einem kühlen Ort für 12 Stunden ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Am nächsten Tag mit Weißbrot servieren.

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