Chicoree gegrillt
Foto M.studio / adobe.com
Zutaten für 4 Portionen
| 6 | Stk | Chicoree, weiß |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zitrone, den Saft davon |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Prise | Zucker |
Rezept Zubereitung
- Die Chicorees putzen, die äußeren Blätter entfernen und die Chicorees der Länge nach halbieren.
- Danach die Chicorees mit Zitronensaft und ein wenig Olivenöl beträufeln und an der Schnittseite jeweils mit einer Prise Zucker bestreuen.
- Nun die Chicorees auf den eingeölten Rost, oder besser in eine eingeölte Grillschale geben und bei indirekter Hitze (maximal 160 Grad) für 8 Minuten grillen - dabei ab und zu wenden.
Tipps zum Rezept
Natürlich kann man die Chicorees auch in einer Bratpfanne zubereiten – dabei sollte man aber aufpassen, dass das Öl in der Pfanne nicht zu heiß wird.
Zusätzlich kann man die gegrillten bzw. gebratenen Chicorees mit einer Knoblauchsoße und gehackten Walnüssen garnieren.
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