Chinapfanne mit Hähnchen und Gemüse

Zubereitung

1. Als ersten Schritt für die Chinapfanne mit Hähnchen und Gemüse den Spitzkohl putzen, von den äußeren Blättern schadhafte Stellen abzupfen, den Strunk entfernen, dann abbrausen und in feine Streifen schneiden.
2. Anschließend die Paprika putzen, den Stiel entfernen, dann halbieren und waschen, dabei auch gleich die Kerne entfernen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Desweiteren die Frühlingszwiebeln putzen, eventuelle angetrocknete Blätter abziehen und die Wurzeln abschneiden. Danach noch ein Stück der grünen langen Blätter abschneiden, dann die Zwiebel gut abbrausen und in schräge Ringe schneiden.
4. Nun die Zwiebeln schälen und achteln, die Sojabohnen aus dem Glas abtropfen lassen.
5. Als Nächstes die Mie-Nudeln in ein Küchensieb geben, mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen.
6. Dann das Erdnussöl im Wok stark erhitzen. Das Fleisch entfetten, kurz waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Danach im Öl scharf anbraten, mit Speisestärke bestreuen, nochmal etwas braten und dann herausnehmen.
7. Im Anschluss den Kohl, die Paprika, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln sowie die Sojabohnen in den Wok geben und unter Rühren anrösten. Mit der Brühe sowie der Sojasauce ablöschen und weitere 5 Minuten braten.
8. Als letzten Schritt das Fleisch sowie die Mie-Nudeln zugeben, alles gut vermengen, salzen und mit Ingwer- sowie Paprikapulver abschmecken. - Guten Appetit -