Chinesische Bratnudeln

Dieses Rezept für Chinesische Bratnudeln ist perfekt für ein schnelles Dinner. Dabei werden Hackfleisch und frisches Gemüse verwendet.

Chinesische Bratnudeln

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Chinesische Eiernudeln
300 g Pak Choi
1 Stk Paprika, rot, klein
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
4 cm Ingwer, frisch
1 EL Pflanzenöl
200 g Hackfleisch, gemischt (vom Schwein und Rind)
4 EL Sojasauce
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
0.5 TL Salz, für das Kochwasser
1 EL Sesamöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Eiernudeln hineingeben und etwa 4-5 Minuten kochen. Danach in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Währenddessen den Pak Choi putzen, waschen und in Stücke schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, die Kerne sowie Trennhäute entfernen und die Schotenhälften in Streifen schneiden.
  3. Als Nächstes die Zwiebel, den Knoblauch sowie den Ingwer schälen und alles in feine Würfel schneiden.
  4. Nun das Pflanzenöl in einem Wok erhitzen und das Hackfleisch darin unter Rühren etwa 3-4 Minuten scharf anbraten.
  5. Im Anschluss die Zwiebel-, Knoblauch- und Ingwerwürfel hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.
  6. Danach das Sesamöl und die Sojasauce unterrühren und das Hackfleisch in eine Schüssel füllen.
  7. Die Paprikastreifen sowie den Pak Choi in den Wok geben und 2-3 Minuten unter Rühren braten.
  8. Dann die Nudeln und das Hackfleisch zurück in den Wok geben und unter Rühren 2-3 Minuten erhitzen.
  9. Zuletzt die Chinesischen Bratnudeln mit etwas Sesamöl, Sojasauce und Pfeffer verfeinern und sofort servieren.

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