Cola-Muffins
Abwechslungsreich und gar nicht öde schmecken diese Cola-Muffins. Ein tolles Rezept mit Coca-Cola, Mandeln, Schokolade und Buttermilch.
Foto Gutekueche.de
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Zutaten für 12 Portionen
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280
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g |
Mehl (glatt)
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3
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TL |
Backpulver
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1
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Prise |
Zimt (gemahlen)
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50
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g |
Mandeln (gemahlen)
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1
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Stk |
Ei
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90
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g |
Schokotropfen
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140
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g |
Zucker
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130
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g |
Butter
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100
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ml |
Buttermilch
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150
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ml |
Coca-Cola
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Rezept Zubereitung
- Muffinpapierförmchen in ein Muffinblech legen und den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Butter mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mithilfe eines Handmixers cremig rühren. Danach das Ei unterrühren.
- Jetzt das Mehl mit Backpulver, Schokotropfen, Zimt sowie den Nüssen in einer separaten Schüssel vermengen.
- Danach die Buttermilch mit der Coca-Cola vermischen und abwechselnd mit der Mehlmischung unter die Buttermasse rühren.
- Im Anschluss den Teig in die vorbereiteten Muffin-Formen füllen und die Cola-Muffins für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
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