Cola-Muffins
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 12 Portionen
| 280 | g | Mehl (glatt) |
|---|---|---|
| 3 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Zimt (gemahlen) |
| 50 | g | Mandeln (gemahlen) |
| 1 | Stk | Ei |
| 90 | g | Schokotropfen |
| 140 | g | Zucker |
| 130 | g | Butter |
| 100 | ml | Buttermilch |
| 150 | ml | Coca-Cola |
| 12 | Stk | Papier-Muffinformen |
Rezept Zubereitung
- Muffinpapierförmchen in ein Muffinblech legen und den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Butter mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mithilfe eines Handmixers cremig rühren. Danach das Ei unterrühren.
- Jetzt das Mehl mit Backpulver, Schokotropfen, Zimt sowie den Nüssen in einer separaten Schüssel vermengen.
- Danach die Buttermilch mit der Coca-Cola vermischen und abwechselnd mit der Mehlmischung unter die Buttermasse rühren.
- Im Anschluss den Teig in die vorbereiteten Muffin-Formen füllen und die Cola-Muffins für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
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