Cola-Muffins

Abwechslungsreich und gar nicht öde schmecken diese Cola-Muffins. Ein tolles Rezept mit Coca-Cola, Mandeln, Schokolade und Buttermilch.

Cola-Muffins

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Zutaten für 12 Portionen

280 g Mehl (glatt)
3 TL Backpulver
1 Prise Zimt (gemahlen)
50 g Mandeln (gemahlen)
1 Stk Ei
90 g Schokotropfen
140 g Zucker
130 g Butter
100 ml Buttermilch
150 ml Coca-Cola
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Muffinpapierförmchen in ein Muffinblech legen und den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Die Butter mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mithilfe eines Handmixers cremig rühren. Danach das Ei unterrühren.
  3. Jetzt das Mehl mit Backpulver, Schokotropfen, Zimt sowie den Nüssen in einer separaten Schüssel vermengen.
  4. Danach die Buttermilch mit der Coca-Cola vermischen und abwechselnd mit der Mehlmischung unter die Buttermasse rühren.
  5. Im Anschluss den Teig in die vorbereiteten Muffin-Formen füllen und die Cola-Muffins für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

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