Cranberry-Schoko-Plätzchen
Foto Zigmar Stein / AdobeStock
Zutaten für 12 Portionen
| 80 | g | Butter |
|---|---|---|
| 90 | g | Zucker |
| 1 | Stk | Ei |
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 160 | g | Weizenmehl |
| 1.5 | EL | Haferflocken, fein |
| 70 | g | Schokoladenstückchen |
| 200 | g | Cranberrys, getrocknet |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Nun die Butter mit dem Zucker sehr schaumig rühren, dann das Ei hinzufügen und gut verrühren.
- Dann das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren.
- Anschließend noch die Haferflocken, die Schokoladenstücke sowie die Cranberrys unter den Teig mengen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen, mit etwas Abstand auf das Backblech legen, etwas flach drücken und die Cranberry-Schoko-Plätzchen im vorgeheizten Backofen für ca. 10-15 Minuten hellbraun backen.
Tipps zum Rezept
Anstelle der Cranberrys können auch andere getrocknete Beeren, wie beispielsweise Goji-Beeren verwendet werden.
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