Cranberry-Schoko-Plätzchen

Wenn es beim Backen einmal schnell gehen soll, ist dieses Rezept für einfache Cranberry-Schoko-Plätzchen ideal.

Cranberry-Schoko-Plätzchen

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Zutaten für 12 Portionen

80 g Butter
90 g Zucker
1 Stk Ei
0.5 TL Backpulver
1 Prise Salz
160 g Weizenmehl
1.5 EL Haferflocken, fein
70 g Schokoladenstückchen
200 g Cranberrys, getrocknet
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Nun die Butter mit dem Zucker sehr schaumig rühren, dann das Ei hinzufügen und gut verrühren.
  3. Dann das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren.
  4. Anschließend noch die Haferflocken, die Schokoladenstücke sowie die Cranberrys unter den Teig mengen.
  5. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, mit etwas Abstand auf das Backblech legen, etwas flach drücken und die Cranberry-Schoko-Plätzchen im vorgeheizten Backofen für ca. 10-15 Minuten hellbraun backen.

Tipps zum Rezept

Anstelle der Cranberrys können auch andere getrocknete Beeren, wie beispielsweise Goji-Beeren verwendet werden.

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