Cremige Süßkartoffelsuppe

Name: Cremige Süßkartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 1 l Gemüsebrühe; 1 Stk Knoblauch; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Stk Zwiebel

Diese Süßkartoffelsuppe ist einfach in der Zubereitung, schmeckt unwiderstehlich gut und cremig. Hier das gesunde Rezept.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,3 (303 Stimmen)

35 Minuten

Cremesuppen Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Süßkartoffeln
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauch
1	EL	Butter
1	l	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz und Pfeffer

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Süßkartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Anschließend die Süßkartoffelstücke hinzufügen, das Ganze mit der Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen bis die Süßkartoffeln weich sind.
Anschließend die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, Creme fraîche hinzufügen, gut verrühren und die Süßkartoffelsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.