Knoblauchcremesuppe

Name: Knoblauchcremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 6 Stk Knoblauchzehen; 0.25 l Milch; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 0.75 l Rinderbrühe, klar; 1 Prise Salz; 1 Bch Schlagsahne; 0.75 EL Vollkornmehl (oder weißes Mehl)

Wer die würzigen, gesunden, stark duftenden Knoblauchzehen liebt, der wird auch von dem Rezept für Knoblauchcremesuppe begeistert sein.

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35 Minuten

Cremesuppen Rezepte

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Zutaten für 6 Portionen

0.75	l	Rinderbrühe, klar
2	EL	Butter
6	Stk	Knoblauchzehen
0.25	l	Milch
1	Bch	Schlagsahne
0.75	EL	Vollkornmehl (oder weißes Mehl)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Muskatnuss, gerieben

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Rezept Zubereitung

Für diese einfache aber dennoch leckere Knoblauchcremesuppe zuerst die Butter in einem Topf zerlassen, das Vollkornmehl unter Rühren dazu sieben und anrösten.
Danach die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. In den Topf geben, kurz anrösten und dann das Ganze mit Rinderbrühe und Milch aufgießen.
Die Suppe kurz aufkochen lassen und danach ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Erst kurz vor dem Servieren die Sahne zugeben, nochmals mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken und gut durchrühren.