Cremiger Kohlrabiaufstrich

Mit diesem fixen Rezept gelingt ein toller, selbstgemachter Kohlrabiaufstrich. Dieser eignet sich sowohl als Aufstrich und auch als Dip.

Cremiger Kohlrabiaufstrich

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zwiebel, klein
1 Stk Kohlrabi
150 g Sojajoghurt
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat, gerieben
0.5 TL Salz
0.5 TL Majoran, geriebelt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Am Anfang die Zwiebel schälen, in grobe Stücke schneiden. Den Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden und zusammen mit den Zwiebelstücken in einen Mixbecher geben.
  2. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse in den Mixbecher geben. Dann alles gründlich im Mixer pürieren.
  3. Daraufhin den Inhalt in eine Schüssel füllen, Sojajoghurt sowie Sonnenblumenöl dazugießen, mit Salz, Pfeffer, Majoran sowie Muskat würzen und den cremigen Kohlrabiaufstrich zum Abschluss noch gut verrühren.

Tipps zum Rezept

Besonders köstlich schmeckt dieser Aufstrich zu würzigem Vollkornbrot und herzhaften Gerichten.

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