Cremiges Weihnachtseis mit Spekulatius

Name: Cremiges Weihnachtseis mit Spekulatius
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Pk Bourbon-Vanillezucker; 1 Stk Ei, Gr. L, frisch; 300 g Gewürzspekulatius; 4 Stk Gewürzspekulatius, für die Garnitur; 80 g Rohrzucker, brauner Zucker; 350 ml Schlagsahne; 125 ml Vollmilch

Mit dem Rezept für ein cremiges Weihnachtseis mit Spekulatius gelingt es garantiert seine Lieben zum Fest zu überraschen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Gewürzspekulatius
125	ml	Vollmilch
350	ml	Schlagsahne
80	g	Rohrzucker, brauner Zucker
1	Stk	Ei, Gr. L, frisch
1	Pk	Bourbon-Vanillezucker
4	Stk	Gewürzspekulatius, für die Garnitur

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Eismaschine Küchenmaschine

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Spekulatius in einer Küchenmaschine zu feinen Bröseln verarbeiten. Alternativ Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Backholz zerkleinern.
Anschließend die Milch und die Sahne in eine Rührschüssel geben, den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen und mit einem Stabmixer durchmixen.
Nun das Ei in die Rührschüssel aufschlagen, die Spekulatiusbrösel dazugeben und alle Zutaten mit dem Stabmixer durchmixen.
Die Eismasse danach in eine Eismaschine füllen und in etwa 40 Minuten gefrieren lassen.
Das cremige Weihnachtseis mit Spekulatius in Dessertschalen anrichten, die Spekulatius grob darüberbröckeln und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Sofern keine Eismaschine vorhanden ist, die Eismasse in eine verschließbare Schüssel oder Plastikform füllen und für mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Die Masse alle 30 Minuten herausnehmen und kräftig durchrühren, damit die Eiskristalle klein und das Eis cremig bleiben.