Curry-Blumenkohl
Cremig-würzig wird es mit diesem Rezept für einen köstlichen Curry-Blumenkohl. Diese Variante eignet sich ideal als Beilage zu vielen Gerichten.
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Rezept Zubereitung
- Zuerst den Blumenkohl waschen, trocknen, den Strunk entfernen und die Röschen abtrennen.
- Hiernach die Zwiebel schälen, fein würfeln, mit etwas Öl in ein mikrowellenfestes Gefäß geben und circa 2 Minuten lang in der Mikrowelle bei oberster Leistungsstufe erwärmen.
- Nun den Blumenkohl zusammen mit dem Chili, Salz, Pfeffer, sowie dem Curry dazugeben, das Ganze mit der Fleischbrühe als auch der Sahne aufgießen und zugedeckt 5-7 Minuten bei gleicher Leistung erwärmen.
- Als Nächstes das Ei trennen, das Eigelb verquirlen und unter das Gemüse mengen.
- Anschließend den Blumenkohl erneut bei halber Leistung 2 Minuten erwärmen.
- Inzwischen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- Zuletzt den Curry-Blumenkohl mit der Petersilie garnieren und servieren.
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