Curry-Huhn mit Sour-Cream-Kartoffelbrei

Name: Curry-Huhn mit Sour-Cream-Kartoffelbrei
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 2 TL Curry-Gewürzmischung; 400 g Hähnchenbrustfilet; 2 Stk Möhren; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel; 40 g Butter; 600 g Kartoffeln, mehlig; 1 Msp Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sour Cream

Kartoffelbrei mit Sour Cream und dazu ein Hähnchen in Curry-Kruste: Dieses Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt einfach lecker.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für das Curry-Huhn

400	g	Hähnchenbrustfilet
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Möhren
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	TL	Curry-Gewürzmischung
2	EL	Öl

Zutaten für den Sour-Cream-Kartoffelbrei

1	Msp	Muskat
600	g	Kartoffeln, mehlig
40	g	Butter
2	EL	Sour Cream
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Hähnchen - Huhn Rezepte Kartoffel Rezepte Fleisch Rezepte Braten Rezepte asiatische Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen, zum Kochen bringen und die Kartoffelstücke für ca. 20 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier abtupfen, klein schneiden und mit Salz, Pfeffer und Curry-Mischung bestreuen.
Nun die Zwiebel pellen und klein hacken. Die Möhre schälen und in feine Würfel schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie die Möhren darin für ca. 10 Minuten anbraten - dabei gelegentlich etwas Wasser hinzufügen, damit es nicht zu trocken wird. Das Huhn hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
Die garen Kartoffeln mit der Butter und der Sour Cream zu einem Brei zerstampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.