Currysoße mit Apfel

Name: Currysoße mit Apfel
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel, groß; 2 EL Currypulver; 100 ml Gemüsebrühe; 1 EL Mehl, gehäuft; 1 EL Öl, z. B. Sonnenblumenöl; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Sahne; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel, klein

Eine einfache und süße Currysoße mit Apfel passt zu vielen Reisgerichten und ist ganz schnell zubereitet. Das Rezept sollte man sich merken.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Apfel, groß
1	Stk	Zwiebel, klein
2	EL	Currypulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Mehl, gehäuft
1	EL	Öl, z. B. Sonnenblumenöl
100	ml	Sahne
100	ml	Gemüsebrühe

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwiebel schälen und klein schneiden. Den Apfel ebenfalls schälen, vom Strunk entfernen und klein würfeln.
Nun einen Topf mit Öl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Hiernach die Apfelstücke hinzufügen und ebenfalls kurz mitbraten.
Danach mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und kurz unterrühren.
Jetzt mit dem Mehl bestäuben und mit dem Zwiebel- und Apfelstücken verrühren. Hiernach mit der Sahne und der Brühe ablöschen und für ca. 5-7 Minuten einkochen lassen. Dabei ab und zu umrühren.
Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab die Currysoße mit Apfel fein pürieren und sofort heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Die Currysoße passt sehr gut zu Reis oder auch Hühnerfleisch.

Wer es gerne würziger hat, kann mehr Currypulver oder auch ein scharfes Currypulver verwenden. Dabei sollte man erst zum Schluss mit mehr Curry abschmecken, um die Soße nicht zu überwürzen.