Currywurstsuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Wiener Würstchen |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Curryketchup |
| 300 | ml | Currysauce |
| 600 | ml | Tomaten, passiert (Dose) |
| 1 | Prise | Currypulver |
| 2 | EL | Rapsöl |
| 1 | Stk | Paprikaschote, rot |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Bch | Schmand |
Kategorien
Zeit
25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel schälen und würfeln. Danach die Paprika halbieren, Stiel und Kerngehäuse entfernen, waschen und das Fruchtfleisch klein würfeln.
- Anschließend die Wiener Würstchen in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Dann das Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Wurststücke kurz darin anbraten. Im Anschluss daran die Zwiebel- und Paprikawürfel dazugeben.
- Alle Zutaten etwa 2 Minuten braten, dann das Currypulver darüberstäuben, die passierten Tomaten sowie die Currysauce dazugießen.
- Den Topfinhalt kurz aufkochen und danach bei geringer Hitze etwa 8 Minuten leise köcheln lassen.
- Zum Schluss die Currywurstsuppe mit dem Curryketchup, Salz sowie Pfeffer kräftig abschmecken und servieren.
Tipps zum Rezept
Den Schmand in ein Schälchen füllen und als kühlendes Element zur Suppe reichen. Außerdem passt ein Stück Baguette oder Weißbrot gut dazu.
Es müssen keine Wiener Würstchen sein. Auch kleine Nürnberger Bratwürstchen, Geflügelwürstchen, Rostbratwurst oder Krakauer machen sich gut in der Suppe.
Der Curryketchup lässt sich auch leicht selbst herstellen und er schmeckt nicht nur in dieser Suppe, sondern auch zu Currywurst mit knusprigen Pommes-Frites sehr gut.
Als Überraschung für die Kinder on top jeder Portion 1-2 Löffel Kartoffelsticks aus dem Supermarkt-Regal mit den Chips streuen. Das sieht cool aus und sorgt für Begeisterung.
Nährwert pro Portion
377
24,94 g
25,23 g
12,33 g
User Kommentare
Eine interessante Anregung, eine Currywurst habe ich noch nicht als Suppe gemacht. Hier würde ich aber eine normale Bockwurst verwenden, nicht die dünnen Wienerle. Die im Tipp erwähnten Nürnberger Bratwürste brate oder grille ich lieber.
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