Deftiger Bohnensalat
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 150 | g | Speck, durchwachsen/geräuchert |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Rote Zwiebeln |
| 1 | Dose | Weiße Bohnen |
| 1 | Dose | Braune Bohnen |
| 1 | Dose | Kidneybohnen |
| 1 | EL | Butter |
| 4 | EL | Obstessig |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 2 | Prise | Salz |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 5 | Tr | Süßstoff |
| 5 | Tr | Zitronensaft |
Rezept Zubereitung
- Den Speck in feine Würfel schneiden, die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen.
- Die Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und kurz mitschwitzen lassen.
- Dann die weißen und braunen Bohnen, sowie die Kidneybohnen dazugeben und kurz durchschwenken. Zur Seite nehmen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
- Zum Schluss den Bohnensalat mit Olivenöl, Obstessig, Süßstoff und Zitronensaft verfeinern.
Tipps zum Rezept
Grüne Salatblätter auf dem Teller verteilen und den Bohnensalat darauf anrichten.
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