Dillaufstrich mit Knoblauch

Name: Dillaufstrich mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 100 g Cashewnüsse; 35 g Dill, frisch; 10 g Kapern; 3 Stk Knoblauchzehen; 90 ml Wasser (Menge abhängig von gewünschter Konsistenz); 1 TL Zitronensaft

Der Dillaufstrich mit Knoblauch schmeckt toll zu Brot und Brötchen. Das Rezept ist vegan und sehr einfach gemacht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

100	g	Cashewnüsse
35	g	Dill, frisch
90	ml	Wasser (Menge abhängig von gewünschter Konsistenz)
1	TL	Zitronensaft
10	g	Kapern
3	Stk	Knoblauchzehen

Kategorien

Aufstrich Rezepte Brotspeisen Rezepte Vegane Rezepte Glutenfreie Rezepte Brunch Rezepte Diät Rezepte Einfache Rezepte Zero Waste Rezepte Dill Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt die Cashewnüsse in eine Pfanne geben und diese auf mittlerer Stufe erhitzen. Dabei die Cashewnüsse leicht salzen und nur solange rösten, bis sie leicht bräunlich werden.
Im Anschluss den Knoblauch schälen und grob schneiden. Den Dill gegebenfalls säubern und grob schneiden.
Dann den Knoblauch zusammen mit Cashewnüssen, Wasser, Zitronensaft, Dill, Salz sowie Kapern in den Mixer geben und das Ganze etwa 1-2 Minuten lang pürieren, bis der Dillaufstrich mit Knoblauch eine cremige Konsistenz erreicht hat.

Tipps zum Rezept

Der Aufstrich hält sich zwischen 3 und 5 Tagen im Kühlschrank. Wer ihn gerne auf Vorrat herstellen möchte, sollte den Aufstrich im Vorfeld kurz zum Köcheln bringen und in dann heiß in saubere Gläser mit Schraubverschluss füllen.