Dinkelreis mit Pfifferlingen

Name: Dinkelreis mit Pfifferlingen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 250 g Dinkelreis; 0.5 Bund Petersilie; 200 g Pfifferlinge; 1 Prise Salz; 500 ml Salzwasser

Der Dinkelreis mit Pfifferlingen passt als Beilage zu vielen Wildgerichten - hier das fettarme Rezept aus der gesunden Kochecke.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter
250	g	Dinkelreis
200	g	Pfifferlinge
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
500	ml	Salzwasser

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Dinkelreis mit dem Salzwasser in einem Topf auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen und für ca. 25 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Inzwischen die Pfifferlinge putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
Anschließend die Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe zerlassen und die Pifferlinge darin für ca. 5 Minuten dünsten.
Zum Schluss die Petersilie sowie den gegarten den Reis zu den Pfifferlingen geben, den Dinkelreis mit Pfifferlingen mit Salz würzen und alles gut verrühren.