Dressing für Endiviensalat

Name: Dressing für Endiviensalat
Prep time: 17 min
Cook time: 8 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: amerikanische Rezepte
Ingredients: 65 g Bacon, in Scheiben; 100 g Blauschimmelkäse, mild; 3 EL Milch; 50 g Naturjoghurt; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, weiß, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 EL Weißweinessig; 0.5 TL Worcestersauce

Dieses Dressing für Endiviensalat basiert auf cremigem, mildem Blauschimmelkäse. Das Rezept gibt noch salzigen Bacon dazu.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

65	g	Bacon, in Scheiben
100	g	Blauschimmelkäse, mild
50	g	Naturjoghurt
3	EL	Olivenöl
0.5	TL	Worcestersauce
1	EL	Weißweinessig
3	EL	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
0.5	Bund	Schnittlauch

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 17 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Baconscheiben nebeneinander in eine beschichtete Pfanne legen und bei mittlerer Hitze in etwa 6-8 Minuten knusprig braten.
Anschließend die Speckstreifen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit den Blauschimmelkäse in einen Rührbecher geben, die Milch und den Naturjoghurt hinzufügen und mit dem Schneidstab kräftig durchmixen.
Dann das Olivenöl, die Worcestersauce, den Essig sowie Salz und Pfeffer dazugeben und alle Zutaten zu einem cremigen Dressing für Endiviensalat aufmixen.
Nun noch den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in kleine Röllchen schneiden.
Zum Schluss den knusprigen Speck in Stückchen brechen und mit den Schnittlauchröllchen unter das Dressing ziehen.

Tipps zum Rezept

Dieses Dressing passt nicht nur zum Endiviensalat, sondern zu allen festen Salatsorten wie Römersalat, Radicchio oder anderem Blattgemüse wie Chicorée.