Eierkuchen mit Haferflocken
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 125 | g | Haferflocken |
|---|---|---|
| 500 | ml | Milch |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Öl, zum Ausbacken |
Rezept Zubereitung
- Die Haferflocken in einen Topf geben und mit kochender Milch überbrühen und für 1 Stunde quellen lassen.
- Danach die Eier trennen, nach und nach die Eigelb in die Masse rühren und etwas Salz hinzugeben. Daraufhin das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Etwas Öl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen und kleine Mengen der Masse mit einer mittleren Schöpfkelle in das Fett geben. Nun mehrere, dünne Pfannkuchen, nach Größe der Pfanne, ausbacken.
Tipps zum Rezept
Als Dessert mit Obst und mit Zimt bestreut servieren. Ungesüßt passen die Eierkuchen mit Haferflocken auch zum Salat.
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