Eierlikör-Parfait

Name: Eierlikör-Parfait
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 300 ml Eierlikör; 5 Stk Eigelb, Gr. M, sehr frisch; 100 g Puderzucker; 600 ml Schlagsahne, sehr gut gekühlt; 0.5 Stk Vanilleschote

Dieses Eierlikör-Parfait ist das perfekte Dessert für besondere Anlässe und gelingt mit dem Rezept einfach.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 6 Portionen

Zutaten für das Parfait

600	ml	Schlagsahne, sehr gut gekühlt
0.5	Stk	Vanilleschote
5	Stk	Eigelb, Gr. M, sehr frisch
100	g	Puderzucker
300	ml	Eierlikör

Kategorien

Parfait Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Eis Rezepte Erdbeer Rezepte deutsche Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kastenform Handmixer Frischhaltefolie Rührschüssel

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Bitte beachten: Das Parfait benötigt 24 Stunden Gefrierzeit.

Zunächst die Schlagsahne in einen Rührbecher geben und mit den Quirlen eines Handrührgerätes steif schlagen.
Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Das Mark mit den Eigelb und dem Puderzucker in eine Rührschüssel geben und zu einer schaumigen Masse aufschlagen.
Nun den Eierlikör unter Rühren nach und nach dazugießen und anschließend die Schlagsahne vorsichtig unterheben.
Eine Kastenform großzügig mit Frischhaltefolie auslegen, die Parfaitmasse einfüllen, glatt streichen und die Folie darüber zusammenschlagen.
Die Form danach für 24 Stunden in den Gefrierschrank stellen, damit das Parfait gut durchfrieren kann.
Das Eierlikör-Parfait aus dem Gefrierschrank nehmen, 10 Minuten antauen lassen und mit Hilfe der Folie aus der Form stürzen. Dann in Scheiben schneiden und servieren.