Einfache Orangencreme

Name: Einfache Orangencreme
Prep time: 10 min
Cook time: 51 min
Total time: 61 min
Yield: 6
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 250 g Mascarpone; 700 ml Orangensaft; 200 g Schlagsahne, eiskalt; 2 Pk Vanillepuddingpulver; 2 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

Eine Einfache Orangencreme lässt sich mit diesem Rezept schnell zubereiten. Im Sommer ist sie sehr erfrischend, aber zu jeder Jahreszeit köstlich.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

700	ml	Orangensaft
2	Pk	Vanillepuddingpulver
150	g	Zucker
200	g	Schlagsahne, eiskalt
250	g	Mascarpone
2	Pk	Vanillezucker

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Zeit

61 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 51 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst das Vanillepuddingpulver in eine kleine Schüssel geben und mit 6 EL vom Orangensaft glatt rühren.
Den restlichen Orangensaft in einen Topf geben, den Zucker hinzufügen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Danach bei mittlerer Temperatur zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren 1 Minute aufkochen lassen und dann vom Herd ziehen.
Die Puddingmasse etwa 20 Minuten abkühlen lassen und währenddessen immer wieder umrühren.
Während der Abkühlphase die eiskalte Sahne steif schlagen und danach kalt stellen. Anschließend den Vanillezucker mit der Mascarpone verrühren und dann unter die abgekühlte Puddingmasse ziehen.
Nun die kalte Schlagsahne mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Einfache Orangencreme heben und nicht mehr rühren.
Die Creme in Dessertgläser oder -schalen füllen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.