Einfache Zucchinipfanne

Name: Einfache Zucchinipfanne
Prep time: 14 min
Cook time: 11 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 200 g Kichererbsen, gekocht, aus der Dose; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie, glatt, gehackt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 EL Sesamsaat, hell; 3 Stk Zucchini, mittelgroß, fest

Warm, schnell, aber lecker soll es sein. So lautet der Auftrag und dieses Rezept für eine einfache Zucchinipfanne genügt diesen Ansprüchen perfekt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Zucchini, mittelgroß, fest
200	g	Kichererbsen, gekocht, aus der Dose
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Prise	Cayennepfeffer
1	EL	Petersilie, glatt, gehackt
1	EL	Sesamsaat, hell

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 14 min. Zubereitungszeit 11 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, putzen und in etwa 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
Anschließend das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin unter Wenden etwa 5-6 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Nun den Knoblauch sowie die Kichererbsen hinzufügen und alles weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Die einfache Zucchinipfanne mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Mit der gehackten Petersilie sowie mit der Sesam-Saat bestreuen und sofort servieren.