Einfacher Tomatenauflauf

Wer eine superleckere Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch sucht, hat sie mit diesem Rezept für einen einfachen Tomatenauflauf gefunden.

Einfacher Tomatenauflauf

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Öl, für die Form

Zutaten für die Kartoffeln

1 kg Kartoffeln, festkochend
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Prise Salz
3 EL Pflanzenöl
1 TL Italienische Kräutermischung

Zutaten für den Auflauf

1 kg Tomaten, bunt
1 Stk Zwiebel, groß
75 g Emmentaler, frisch gerieben
1 EL Majoranblättchen, gehackt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 EL Pflanzenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein servierfähiges Backblech dünn mit dem Öl befetten.
  2. Die Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln.
  3. Dann das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin in 4 Portionen nacheinander jeweils 6-8 Minuten braten.
  4. Die jeweils fertigen Kartoffelscheiben auf dem Backblech verteilen, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und im heißen Ofen etwa 10 Minuten backen.
  5. Währenddessen die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, trocken tupfen, in dicke Scheiben schneiden und die Blütenansätze entfernen.
  6. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin etwa 5-6 Minuten braten.
  7. Nun das Blech aus dem Ofen nehmen und die Zwiebelringe, Tomatenscheiben sowie den Majoran darauf verteilen, alles mit Salz und Pfeffer würzen, den geriebenen Käse darauf verteilen und im Backofen für weitere 10-12 Minuten backen.
  8. Den einfachen Tomatenauflauf aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

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