Einfacher Tortellinisalat
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | kg | Tortellini, frisch, aus dem Kühlregal |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Salatgurke, mittelgroß |
| 200 | g | Kochschinken, in Scheiben |
Zutaten für die Sauce
| 50 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 100 | ml | Mayonnaise |
| 100 | ml | Saure Sahne |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zunächst reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Dann die Tortellini hineingeben und für ca. 2 Minuten garen, sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie in der Regel gar.
- Die Tortellini anschließend in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Salatgurke waschen, dünn schälen, der Länge nach vierteln und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kochschinkenscheiben übereinanderlegen, dann zuerst in Streifen und danach in Würfelchen schneiden.
- Die Tortellini in eine Schüssel geben und vorsichtig mit den Gurken- sowie Schinkenwürfeln vermengen.
- Für die Marinade die Milch mit der Mayonnaise und der sauren Sahne glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Danach über die Zutaten in der Schüssel gießen, alles vorsichtig mischen und rund 30 Minuten durchziehen lassen.
- Den einfachen Tortellinisalat noch einmal abschmecken und servieren.
Tipps zum Rezept
Für diesen Salat eignen sich am besten Tortellini mit einer Füllung aus Spinat-Ricotta, Gemüse, Käse oder Schinken.
Sofern die Mitte der Salatgurke viele Kerne und viel Flüssigkeit enthält, mit einem Löffel herauskratzen und entsorgen, bevor das Fruchtfleisch gewürfelt wird. Ohne Kerne ist die Gurke auch bekömmlicher. Gleiches gilt, wenn ein Löffel Senf unter die Marinade gemischt wird.
Frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum verleihen dem Salat noch mehr Aroma und sind außerdem gesund. Fein gehackt oder geschnitten ganz zum Schluss untermischen oder als Garnitur darüberstreuen.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Dazu kann sowohl Mineralwasser (still oder spritzig), als auch Eistee, Apfelschorle, Zitronenwasser sowie ein Weißwein (wie Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc) serviert werden.
User Kommentare
Ein schöner Salat, mit dem Gurken schmeckt er frisch und knackig. Nur mit der Menge von 100 mg (Milligramm) wird man nicht weit kommen, das entspricht 0,1 Gramm. 😉
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Nachtrag: Da ist natürlich die Menge der Mayonnaise gemeint. Die Maßeinheit Milliliter wäre wohl richtiger.
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Guten Morgen il-gatto-nero! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit, die Mengenangabe wurde nun korrigiert. Gutes Gelingen! Herzliche Grüße Das Gutekueche.de-Team
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