Eingelegte Datteln

Name: Eingelegte Datteln
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Levante Küche
Ingredients: 4 TL Honig, flüssig; 400 g Naturjoghurt, griechisch; 250 g Datteln, frisch, entsteint; 300 ml Kaffee, fertig gebrüht, stark; 1 TL Kardamomkapseln; 1 Stk Zimtstange; 1 EL Kakaobohnen; 1 EL Mokkabohnen; 2 EL Pistazienkerne, ungesalzen

Eingelegte Datteln in Kombination mit Kardamom-Kaffee, Naturjoghurt und Honig sind ein Gedicht. Hier das Rezept, das auf jeden Fall Eindruck macht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Naturjoghurt, griechisch
4	TL	Honig, flüssig

Zutaten für die Datteln

300	ml	Kaffee, fertig gebrüht, stark
1	TL	Kardamomkapseln
1	Stk	Zimtstange
250	g	Datteln, frisch, entsteint

Zutaten für das Topping

2	EL	Pistazienkerne, ungesalzen
1	EL	Mokkabohnen
1	EL	Kakaobohnen

Kategorien

Dessert Rezepte Obst Rezepte Süßspeisen Rezepte Levante Küche Dattel Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Bitte beachten: Das Ganze muss 24 Stunden ziehen.

Zunächst die Datteln in eine flache Auflaufform legen und mit dem heißen Kaffee übergießen.
Die Kardamomkapseln leicht andrücken, mit der Zimtstange zu den Datteln geben, die Form mit Frischhaltefolie abdecken und das Ganze für mindestens 24 Stunden ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Datteln aus dem Sud nehmen und in einen flachen Topf füllen.
Den Kaffee-Sud durch ein feines Sieb zu den Datteln gießen und alles bei geringer Hitze in etwa 20 Minuten langsam erwärmen.
In der Zwischenzeit die Pistazien, die Kakaobohnen sowie Mokkabohnen für das Topping in grobe Stücke hacken und miteinander vermischen.
Zum Servieren die eingelegten Datteln aus dem Sud heben, auf (möglichst weißen) Tellern anrichten und mit etwas Kaffee-Sud umgießen.
Dann einen großen Löffel griechischen Joghurt darauf platzieren, mit dem Honig beträufeln und zuletzt das Topping darüberstreuen.