Eisbergsalat mit Melone

Dieser köstliche Eisbergsalat mit Melone wird in diesem Rezept mit Krabben kombiniert. Es Genuss, der einfach und schnell in der Zubereitung ist.

Eisbergsalat mit Melone

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Krabben, aus der Dose
1 kpf Eisbergsalat
1 Stk Honigmelone
1 Stk Paprika, gelb
2 Stk Zwiebeln
3 EL Olivenöl
3 EL Saure Sahne
3 EL Sherry-Essig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
2 EL Zitronensaft
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Melone halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und mit einem Kartoffellöffel, einem Fruchtschaber oder einem Eisportionierer kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch stechen.
  2. Hiernach die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
  3. Nun die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
  4. Anschließend den Eisbergsalat waschen, trocknen, die Blätter abzupfen und in mundgerechte Stücke teilen.
  5. Nachfolgend die Krabben in einem Sieb gut abtropfen lassen und in einer Schüssel zusammen mit dem Zitronensaft, dem Essig, dem Olivenöl, der Sahne als auch Salz und Pfeffer vermengen.
  6. Zuletzt das Gemüse in die Schüssel mit der Sauce geben, alles gut vermengen und den Eisbergsalat mit Melone servieren.

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