Endivienstreifen mit Kartoffeln

Name: Endivienstreifen mit Kartoffeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpf Endiviensalat; 3 Stk Kartoffeln, mittelgroß; 1 Stk Zwiebel; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Weinessig; 1 Prise Zucker

Das Rezept für die Endiviensteifen mit Kartoffeln hat ein tolles Aroma und ist eine super Beilage zu Fleisch und Fisch.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Kartoffeln, mittelgroß
1	kpf	Endiviensalat
1	Stk	Zwiebel

Zutaten für die Sauce

4	EL	Öl
3	EL	Weinessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

Kategorien

Salat Rezepte Kartoffel Rezepte Marinier Rezepte Einfache Rezepte Endivien Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Endivienstreifen mit Kartoffeln die Kartoffeln mit Schale in kochendem Wasser stichfest garen.
Währenddessen den Salat putzen, waschen, trocknen und auf einem Schneidebrett in Streifen schneiden.
Nun die Zwiebel abziehen und fein würfeln, dann zum Salat geben.
Dann Öl, Essig, Salz, Pfeffer sowie Zucker gut miteinander verquirlen.
Sodann die fertigen Kartoffeln abschütten, pellen und mit einer Gabel zerdrücken.
Jetzt die Kartoffeln und die Salatsauce zum Salat geben und alles vermengen.