Erbsen-Salami-Eintopf

Name: Erbsen-Salami-Eintopf
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 300 g Erbsen, TK; 400 ml Gemüsebrühe; 0.25 TL Paprikapulver, edelsüß; 2 Stk Paprikaschoten, rot; 0.25 TL Pfeffer; 7 EL Polentagrieß; 250 g Salami (würzige Sorte); 0.5 TL Salz; 250 ml Weißwein; 3 Stk Zwiebeln

Eine deftige, würzige Mahlzeit wird mit diesem Rezept für Erbsen-Salami-Eintopf zubereitet.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,4 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Erbsen, TK
2	Stk	Paprikaschoten, rot
3	Stk	Zwiebeln
2	EL	Butter
0.5	TL	Salz
0.25	TL	Pfeffer
0.25	TL	Paprikapulver, edelsüß
7	EL	Polentagrieß
250	ml	Weißwein
400	ml	Gemüsebrühe
250	g	Salami (würzige Sorte)

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Erbsen-Salami-Eintopf zuerst die Erbsen auftauen lassen. Die Paprikaschoten halbieren, Kerne und weiße Seitenwände entfernen, waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
Nun die Paprika- und Zwiebelstücke in heißer Butter andünsten - mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen. Polentagrieß unterrühren und mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen. Hitze zurückschalten und 8 Minuten ziehen lassen.
Salami in Scheiben schneiden, halbieren, mit den Erbsen in die Suppe rühren und erhitzen.