Erbsensuppe mit Kerbel

Name: Erbsensuppe mit Kerbel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Erbsen, tiefgekühlt; 500 ml Gemüsebrühe; 250 g Kartoffeln; 1 Bund Kerbel; 1 Msp Pfeffer; 1 TL Salz; 200 g Schlagsahne; 2 Spr Zitronensaft

Mit diesem vegetarischen Rezept können Sie sich eine Erbsensuppe mit Kartoffeln, Kerbel und Sahne schmecken lassen.

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35 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

250	g	Kartoffeln
500	ml	Gemüsebrühe
150	g	Erbsen, tiefgekühlt
1	Bund	Kerbel
200	g	Schlagsahne
1	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer
2	Spr	Zitronensaft

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Rezept Zubereitung

Für die Erbsensuppe mit Kerbel zunächst die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Danach die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Dann die Erbsen dazugeben, für weitere 5 Minuten köcheln und anschließend fein pürieren.
Den Kerbel waschen, klein hacken und mit der Sahne zu der Suppe geben. Den Zitronensaft hinzugeben und die Erbsensuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.