Erbsensuppe mit Minze

Name: Erbsensuppe mit Minze
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Erbsen, tiefgekühlt; 1 Stk Knoblauchzehe; 12 Stk Minzblätter, frisch; 1 Prise Salz und Pfeffer; 3 EL Sonnenblumenöl; 650 ml Wasser; 4 EL Worcestersauce; 1 Stk Zwiebel

Diese leckere Erbsensuppe mit Minze schmeckt frisch und ist zugleich sättigend. Das vegane Rezept schmeckt auch Omnivoren.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Sonnenblumenöl
500	g	Erbsen, tiefgekühlt
4	EL	Worcestersauce
12	Stk	Minzblätter, frisch
1	Prise	Salz und Pfeffer
650	ml	Wasser

Kategorien

Suppen Rezepte Vegane Rezepte Omas Küche Diät Rezepte Gesunde Rezepte Vorspeisen Rezepte Erbsen Rezepte Minze Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes Zwiebel schälen und fein würfeln, dann ebenso mit der Knoblauchzehe verfahren. Zwiebel- und Knoblauchstücke nun in eine Pfanne geben, Öl hineingeben und bei hoher Hitze glasig andünsten.
Dann die gefrorenen Erbsen, Wasser, Worcestersoße zugeben, das Ganze aufkochen lassen, die Hitze etwas reduzieren und die Suppe zugedeckt circa 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann Minzblätter waschen, trocken schütteln, in feine Streifen schneiden und diese über die fertige Erbsensuppe mit Minze geben.