Erdnuss-Käsekuchen

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 170 °C Ober-Unterhitze (150 °C Umluft) vorheizen und eine Springform mit Butter fetten.
2. Nun den körnigen Frischkäse abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
3. Dann den anderen Frischkäse, das Puddingpulver, das Ei als auch die Erdnussbutter dazugeben und alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig vermengen.
4. Danach die Erdnüsse in grobe Stücke hacken und die Hälfte hiervon unter den Teig mengen.
5. Als Nächstes den Teig in die vorbereitete Form füllen und mit den restlichen Erdnüssen bestreuen.
6. Anschließend den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen für 30-35 Minuten backen.
7. Zuletzt den Backofen ausschalten, den Erdnuss-Käsekuchen bei halb offener Ofentür abkühlen lassen und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.