Falafel vegan

Name: Falafel vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 120 g Kichererbsenmehl; 2 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Kreuzkümmel; 2 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie gehackt; 1 TL Salz; 200 ml Wasser kochend; 0.5 TL Zitronensaft

Das perfekte Rezept für ein Fingerfood Buffet was jeder mag. Die Falafel vegan kommen ohne tierische Produkte aus und schmecken herrlich exotisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

30 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

120	g	Kichererbsenmehl
0.5	TL	Kreuzkümmel
1	EL	Petersilie gehackt
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Msp	Backpulver
1	TL	Salz
200	ml	Wasser kochend
2	EL	Olivenöl
0.5	TL	Zitronensaft

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Rezept Zubereitung

Die Petersilie gründlich waschen und klein hacken. Die Knoblauchzehe ebenfalls klein hacken. Nun beides zusammen mit dem Kichererbsenmehl, Kreuzkümmel, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
Danach langsam kochendes Wasser dazu gießen und gründlich rühren. Der Teig sollte jetzt schnell andicken. Anschließend noch 1 EL Olivenöl und Zitronensaft dazugeben und den Teig für etwa 10 Minuten stehen lassen.
Eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen und aus dem Teig kleine "Mini-Burger" formen. Diese nach und nach in die Pfanne geben und braten. Jede Falafel 1 mal wenden.

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