Fenchelsuppe
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Fenchelknollen |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 650 | ml | Gemüsebrühe |
| 150 | ml | Milch (fettarm) |
| 1 | TL | Pesto (grün) |
Rezept Zubereitung
- Die Fenchelknollen waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in grobe Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken.
- Dann den Fenchel und Zwiebel mit der Brühe und Milch in einem Topf bei mittlerer Flamme zum Kochen bringen und 20 Minuten leicht köcheln lassen.
- Sind die Gemüsestücke gar, die Suppe mit dem Mixstab pürieren und mit dem Pesto kräftig abschmecken.
Tipps zum Rezept
72 kcal; 278 kj; 4 g Eiweiß; 27g Fett; 9 g Kohlenhydrate
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