Fenchelsuppe

Name: Fenchelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Stk Fenchelknollen; 650 ml Gemüsebrühe; 150 ml Milch (fettarm); 1 TL Pesto (grün); 1 Stk Zwiebel

Sehr cremig schmeckt diese Fenchelsuppe. Das perfekte Vorspeisen-Rezept für viele Gelegenheiten und Anlässen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Fenchelknollen
1	Stk	Zwiebel
650	ml	Gemüsebrühe
150	ml	Milch (fettarm)
1	TL	Pesto (grün)

Kategorien

Low Carb Rezepte Gemüse Rezepte Suppen Rezepte Vegetarische Rezepte Einfache Rezepte Vorspeisen Rezepte deutsche Rezepte Fenchelrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Fenchelknollen waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in grobe Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken.
Dann den Fenchel und Zwiebel mit der Brühe und Milch in einem Topf bei mittlerer Flamme zum Kochen bringen und 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Sind die Gemüsestücke gar, die Suppe mit dem Mixstab pürieren und mit dem Pesto kräftig abschmecken.