Fetabrot

Bei diesem köstlichen Rezept kommt der Feta nicht auf, sondern direkt in das Brot. Dieses Gebäck sollte man ausprobiert haben.

Fetabrot

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Zutaten für 5 Portionen

3 EL Wasser, lauwarm
1 kg Weizenmehl
240 g Feta
500 ml Molke oder Buttermilch
3 Stk Zwiebeln
14 g Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 TL Butter, für das Backblech
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Feta mit einer Gabel zerdrücken und je nach Bedarf 2-3 Esslöffel lauwarmes Wasser dazugeben.
  2. Nun das Ganze mit der Hefe, der Molke bzw. Buttermilch als auch dem Zucker vermengen.
  3. Hiernach die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und zusammen mit dem Salz als auch dem Mehl mit der Fetamasse zu einem Teig verkneten - hierbei 1-2 Esslöffel Mehl zurückbehalten.
  4. Anschließend den Teig mit einem Küchentuch abdecken und für 50-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  5. Als Nächstes den Teig zusammen mit dem restlichen Mehl erneut durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
  6. Daraufhin den Teig für weitere 15-20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  7. Inzwischen den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit etwas Butter fetten.
  8. Zuletzt den Brotlaib auf das Backblech setzen und das Fetabrot 50-60 Minuten im Backofen backen.

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