Feuriger Bohnen-Salat

Name: Feuriger Bohnen-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Bohnen, gelb; 100 g Bohnen, grün; 1 Prise Chilipulver; 100 g Kirschtomaten; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Minze, gehackt; 60 g Mozzarella; 1 TL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Rezept für den feurigen Bohnen-Salat ist eine tolle Beilage zu Grillgerichten und passt auch gut als Vorspeise.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

100	g	Bohnen, gelb
100	g	Bohnen, grün
100	g	Kirschtomaten
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Minze, gehackt
60	g	Mozzarella
1	Prise	Chilipulver

Kategorien

Salat Rezepte Hülsenfrüchte Rezepte Marinier Rezepte Einfache Rezepte Beilagen Rezepte Tomaten Rezepte Bohnen Rezepte Mozzarella Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den feurigen Bohnen-Salat die Bohnen in einem Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten bissfest garen, danach in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Währenddessen die Tomaten waschen, trocknen und halbieren. Den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch mit den Tomaten darin andünsten.
Dann die Minze sowie die Bohnen unterrühren und das Ganze mit Salz sowie Pfeffer scharf würzen.
Zum Schluss den Salat auf einem Teller anrichten, den Mozzarella in Stücke teilen, darauf geben und mit etwas Chilipulver verfeinert servieren.