Fischragout

Name: Fischragout
Prep time: 25 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 Stk Chilischote, rot; 1 EL Currypulver; 100 ml Gemüsebrühe; 5 g Ingwer; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Lauchzwiebeln; 2 Stk Möhren; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stg Spargel, grün; 200 g Kabeljaufilet; 1 EL Limettensaft; 1 Prise Salz

Das Rezept für das Fischragout hat ein tolles Aroma und schmeckt auch aufgewärmt super. Es eignet sich auch gut als Vorspeise.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

3	Stg	Spargel, grün
2	Stk	Möhren
2	Stk	Lauchzwiebeln
5	g	Ingwer
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Stk	Chilischote, rot
1	EL	Öl
100	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Currypulver

Zutaten für den Fisch

200	g	Kabeljaufilet
1	EL	Limettensaft
1	Prise	Salz

Kategorien

Fischrezepte Dünsten Rezepte Brunch Rezepte Einfache Rezepte

Zeit

33 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Fischragout den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
Danach die Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Dann die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Nun den Ingwer schälen und fein hacken.
Sodann den Knoblauch schälen und in feine Stücke schneiden.
Anschließend die Chilischote putzen und in Ringe schneiden.
Im nächsten Schritt Öl in einem Topf erhitzen und die vorbereiteten Zutaten darin dünsten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
Nun alles 3 Minuten leicht köcheln.
In der Zwischenzeit den Fisch würfeln und mit Salz würzen, dann mit Limettensaft beträufeln.
Sodann den Fisch auf das Gemüse legen und alles mit Salz, Pfeffer sowie Currypulver würzen.
Nun für 5 Minuten garen, dann servieren.