Fischrouladen

Name: Fischrouladen
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 6 EL Butter; 1 kg Fischfilets; 3 Stk Gewürzgurken; 2 EL Mehl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 50 g Speck, durchwachsen; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Mit diesen köstlichen als auch aromatischen Fischrouladen kommt ein Genuss auf den Tisch, der garantiert nicht nur an Freitagen schmeckt.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Fischfilets
1	Stk	Zwiebel
50	g	Speck, durchwachsen
3	Stk	Gewürzgurken
1	Bund	Petersilie
2	EL	Mehl
6	EL	Butter
2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz

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Fischrezepte Braten Rezepte Rouladen Rezepte Gurken Rezepte

Zeit

28 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 13 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Fischfilets in eine Schüssel geben, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und zum Ziehen in den Kühlschrank geben.
Nun die Zwiebel schälen und zusammen mit dem Speck fein würfeln.
Hiernach die Zwiebeln als auch den Speck in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten bei mittlerer Hitze leicht anbraten.
Währenddessen die Gurken fein würfeln.
Anschließend die Petersilie waschen, trocknen, fein hacken und zusammen mit den Gurken mit in die Pfanne geben.
Daraufhin die Fischfilets aus der Schüssel nehmen, jedes Stück gleichmäßig mit der Zwiebelmasse bestreichen, das Ganze aufrollen und mit jeweils einem Holzstäbchen fixieren.
Im nächsten Schritt die Rouladen im Mehl wälzen.
Zuletzt die Fischrouladen 6-8 Minuten in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.