Fladenbrot vom Grill

Zubereitung

1. Für das Fladenbrot vom Grill zunächst das Mehl in eine Schüssel sieben und 1 Prise Salz darüberstreuen.
2. Anschließend das lauwarme Wasser mit dem Zucker und 1 EL Olivenöl in eine kleine Schüssel geben, die Hefe mit den Fingern hineinbröckeln und unter Rühren darin auflösen.
3. Nun das Hefewasser unter ständigem Rühren mit den Knethaken einer Küchenmaschine zum Mehl geben und solange durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig zu einer Kugel formen und mindestens 40 Minuten zugedeckt in der Schüssel gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
5. Im Anschluss daran eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Teig in 4 gleich große Portionen teilen, diese zu Kugeln formen und danach zu fingerdicken Fladen auseinanderziehen - nicht ausrollen!
6. Jetzt die Fladen rundherum mit dem restlichen Olivenöl bepinseln und mit Sesam und Kreuzkümmel bestreuen.
7. Zuletzt ein Stück Alufolie mit einer Gabel mehrfach einstechen und auf den hießen Grill legen. Die Fladen mit der bestreuten Seite nach oben darauf platzieren, 10 Minuten grillen, dann wenden und in weiteren 5 Minuten fertig grillen.