Flädle mit Wachteleiern

Name: Flädle mit Wachteleiern
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 90 g Mehl, glatt; 200 ml Milch; 40 ml Mineralwasser; 1 TL Salz; 1 Schuss Sonnenblumenöl, für die Pfanne; 10 Stk Wachteleier

Diese Flädle werden mit Wachteleiern zubereitet und eignen sich perfekt als Suppeneinlage für jede klare Brühe.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

90	g	Mehl, glatt
200	ml	Milch
10	Stk	Wachteleier
1	Schuss	Sonnenblumenöl, für die Pfanne
1	TL	Salz
40	ml	Mineralwasser

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Wachteleier in einer Schüssel mit einem Schneebesen schaumig rühren, dann Milch, Salz und Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen.
Zum Schluss das Mineralwasser unterrühren und den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.
Dann etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, etwas Teig eingießen, in der Pfanne dünn verteilen, kurz auf der einen Seite hell braten, dann wenden und auf der zweiten Seite fertig braten - den Vorgang so lange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
Anschließend die Pfannkuchen halbieren, aufrollen und in dünne Flädle schneiden.