Flaumiger Eierlikörkuchen

Name: Flaumiger Eierlikörkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 EL Butter, für die Form; 5 Stk Eier; 240 ml Eierlikör; 240 g Mehl, glatt; 1 Prise Mehl, glatt, für die Form; 240 g Pflanzenöl, z.B.: Sonnenblumenöl; 1 Pk Vanillezucker; 240 g Zucker

Ohne viel Aufwand gelingt dieser flaumige Eierlikörkuchen, der immer gerne gegessen wird. Hier das Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (13 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	EL	Butter, für die Form
1	Prise	Mehl, glatt, für die Form
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
240	g	Mehl, glatt
5	Stk	Eier
240	g	Zucker
240	ml	Eierlikör
240	g	Pflanzenöl, z.B.: Sonnenblumenöl

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den flaumigen Eierlikörkuchen zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Napfkuchenform mit Butter befetten sowie mit Mehl ausstreuen.
Dann die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel für ca. 10 Minuten sehr schaumig rühren.
Im Anschluss das Öl sowie Eierlikör hinzufügen und unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und vorsichtig unter die Teigmasse heben.
Nun den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 55-60 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.

Tipps zum Rezept

Hier ein Rezept für selbstgemachten Eierlikör.

Der Kuchenteig kann unter anderem mit Schokostreuseln oder gehackten Nüssen verfeinert werden. Dabei die Zutaten einfach in den fertigen Teig einrühren.