Forelle Müllerin

Name: Forelle Müllerin
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 4 Stk Forelle, küchenfertig; 3 EL Mehl; 4 EL Paniermehl; 4 EL Paniermehl; 2 EL Salz; 3 Stk Zitronen

Gerne serviert in Fischlokalen wird die Forelle Müllerin. Hier das sehr einfache Rezept für den heimischen Herd.

Foto foodinaire / AdobeStock

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Forelle, küchenfertig
3	Stk	Zitronen
2	EL	Salz
150	g	Butter
3	EL	Mehl
4	EL	Paniermehl

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die küchenfertige Forelle gut kalt waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, salzen und mit Zitronensaft einreiben.
Danach Paniermehl und Mehl in einer Schale mischen und den Fisch darin wälzen.
Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Forellen darin beidseitig auf mittlerer Flamme 10 Minuten braten.

Tipps zum Rezept

Den Fisch mit Zitronenscheiben und gerösteten Mandelblättchen garnieren und dazu Salzkartoffeln oder Petersilienkartoffeln und einen frischen Feldsalat reichen.