Frankfurter Fischfilet

Name: Frankfurter Fischfilet
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 250 ml Apfelwein; 1 TL Butter, für die Form; 1 kg Fischfilet (Kabeljau, Seelachs, Rotbarsch); 1 Prise Salz; 250 ml Schlagsahne; 1 Bund Schnittlauch; 2 Stk Zwiebeln, mittel

Das Frankfurter Fischfilet badet in einer Sauce aus Apfelwein und Sahne. Mit diesem Rezept wird jedes Fischfilet zu einem Hochgenuss.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	TL	Butter, für die Form
1	kg	Fischfilet (Kabeljau, Seelachs, Rotbarsch)
2	Stk	Zwiebeln, mittel
250	ml	Schlagsahne
250	ml	Apfelwein
1	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Salz

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Hessische Rezepte Fischrezepte Backrezepte Einfache Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwiebeln abziehen und sehr fein würfeln. Die Zwiebelwürfel mit der Sahne und dem Apfelwein gut verrühren.
Anschließend eine Auflaufform mit der Butter einfetten und den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In der Zwischenzeit die Fischfilets kalt abspülen, trocken tupfen und leicht salzen. Danach die Hälfte der Sahnesauce in die Form gießen, die Fischfilets hineinlegen und mit der restlichen Sauce bedecken.
Die Frankfurter Fischfilets auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
Währenddessen den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Die fertigen Fischfilets mit dem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.