French Toasts mit Rotwein

Zubereitung

1. Zuerst eine Auflaufform mit etwas Butter fetten und den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen.
2. Danach die Zitrone waschen, trocknen und eine 2-3 Zentimeter lange Spirale der Schale mit einem Sparschäler abschälen. Der Rest der Frucht kann anderweitig verwendet werden.
3. Dann den Wein mit der Hälfte des Vanillezuckers, den Nelken, der Zimtstange als auch der Zitronenschale in einen Topf geben und das Ganze bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten lang erwärmen.
4. Im nächsten Schritt die Eier mit den Mandeln in einer Schüssel verquirlen.
5. Nun das Brot in kleine Würfel schneiden und diese kurz in die Eiermasse geben, bis das Brot sich damit vollgesaugt hat.
6. Als Nächstes die Brotstücke abtropfen lassen und in einer Pfanne mit Butter 2-3 Minuten lang rundum anbraten.
7. Inzwischen den Rotwein durch ein Sieb in eine Schüssel filtern, sodass die Gewürze herausgefischt werden.
8. Im Anschluss die Brotstücke in die Auflaufform geben, mit dem Rotwein beträufeln und die Rosinen zusammen mit dem restlichen vanillezucker darüber verteilen.
9. Zuletzt die French Toasts mit Rotwein 8-10 Minuten im Backofen backen und direkt servieren.